Суперфінал 16 сезону «МастерШеф» став для учасників справжнім випробуванням на зрілість і масштаб мислення. Цього разу йшлося не лише про страви, а про здатність створити власний ресторан із нуля. Саме тут визначали, хто готовий зробити крок від кулінара до ресторатора? повідомляє jerelo.com.ua.
Три дні на ресторан мрії
Для реалізації своїх ідей Сашко та Дарʼя працювали разом із художницею проєкту Іванною та її командою. Вони допомогли суперфіналістам швидко втілити складні дизайнерські рішення й створити простір, який відповідав концепції кожного з учасників. Судді одразу окреслили рамки: три дні на будівництво ресторану й фінальну перевірку ідей у суперфіналі.
Два різні підходи — дві філософії
Сашко обрав шлях сучасного українського ресторану, де традиційна кухня отримує нове прочитання. В інтер’єрі переважали світлі бежеві відтінки, тканинні полотна й жива зелень — маки, полинь, мох. Він поєднав образи неба й землі, пояснюючи це власним баченням розвитку української гастрономії.
Дарʼя натомість зробила ставку на концепцію «Сучасної української хатини». У її ресторані домінували дерево, глина та льон, але без відчуття музейності. Усе виглядало так, ніби традиції природно перейшли у 2025 рік і навчилися жити в сучасному ритмі.
Підтримка близьких і новий формат фіналу
У вирішальний день до суперфіналістів приїхали їхні рідні та друзі. На кухню також повернулися всі учасники 16 сезону. Судді наголосили, що цей фінал може започаткувати нову традицію шоу, адже вперше учасники будували власні ресторани просто у суперфіналі.
Фінальне завдання вимагало за три години приготувати сет із трьох страв — закуску, основну та десерт — і подати його у власному ресторані. Вперше в історії проєкту суперфіналісти разом із суддями дегустували страви одне одного. Судді пояснили, що не чекають взаємної оцінки, але хочуть, щоб учасники розуміли принципи, за якими обиратимуть переможця.
«Мій шлях додому»: особиста історія Дарʼї
Першою свою концепцію представила Дарʼя. Її сет отримав назву «Мій шлях додому» й був побудований на власній біографії. Вона народилася в Молдові, але завжди відчувала внутрішній зв’язок з Україною, яку з часом назвала своїм справжнім домом.
Закускою стала кровʼянка з кислим яблуком, зерновими хлібцями та соусом із хріну — страва, що асоціюється в неї з родинними святами. Судді звернули увагу, що кровʼянка вийшла дещо сухуватою, хоча такий варіант має право на існування.
Пиріг, спогади і питання до авторства
Основною стравою Дарʼї став мʼясний пиріг із бичачими хвостами та щоками з соусом деміглас. Учасниця пояснила, що цю ідею пов’язує з першою подорожжю Україною та спогадами про Карпати й Яремче. Водночас вона зізналася, що надихалася схожою стравою українського шефа Андрія Мацюти.
Цей момент викликав дискусію. Ектор звернув увагу, що у суперфіналі особливо помітний авторський почерк, і запозичення можуть зіграти не на користь учасника.
Десерт про Київ і відчуття дому
Десерт Дарʼя присвятила Києву — місту, де вона остаточно зрозуміла, що Україна стала для неї домом. Вона подала мусове тістечко з молочного шоколаду у формі фундука, закривши свою історію емоційною, але стриманою нотою.
«Українська кухня нового часу» від Сашка
Після цього судді перейшли до ресторану Сашка. Його концепція отримала назву «Українська кухня нового часу» і була присвячена природі України. Суперфіналіст пояснив, що це його внутрішній світ і особиста подорож українськими ландшафтами.
Риба, ліс і точність балансу
Закускою стала страва «Коріння води» — річковий сом із маринованим портулаком, квітами кропу та соусом зі смаженої картоплі. Суддям вона загалом сподобалася, хоча прозвучали зауваження щодо солі та розміру порції.
Основною стравою Сашка стала смажена оленина з кремом із пастернаку та пудрою з білих грибів і лисичок — «Серце лісу». Ектор відзначив, що вибір складного м’яса був ризикованим, але результат вийшов переконливим.
Десерт, який згадав подорожі Україною
На десерт Сашко подав «Дике поле» — холодний сирник із кисломолочного та козячого сиру на полотні з ягідних соусів. Суддя зізнався, що у страві відчув яскравість поля й згадав власні подорожі Україною, а смакова палітра виглядала цілісною та продуманою.
Перед оголошенням переможця судді відкрили конверти з іменами учасників, які отримають стажування в їхніх ресторанах. Сашко Зубко вирушив на практику до ресторану Ектора Хіменеса-Браво. Ольга Мартиновська обрала Гаріка Носача, а Володимир Ярославський — Галину Оруджеву.
Переможець 16 сезону «МастерШеф»
@stbua Неймовірний фінал 😍 #стб #мастершеф #мастершеф16 #мастершефаматори #новийсезон ♬ оригінальний звук – @stbua
Після цього настав головний момент сезону. Без затяжних пауз і церемоній судді назвали ім’я переможця. Переможцем 16 сезону «МастерШеф» став Сашко Зубко — учасник, який переконливо показав, що готовий мислити ширше за межі однієї кухні та бачить український ресторан як цілісну ідею.
Хто пропустив вирішальний ефір або хоче переглянути суперфінал онлайн, деталі доступні в матеріалі «Мастер Шеф» 16 сезон, 18 випуск від 27 грудня: суперфінал і де дивитися онлайн.