Сало, раки, сом, свинячі вуха й навіть чорнобривці цього разу стали не просто продуктами для конкурсної страви. У четвертому випуску «МастерШеф. Професіонали»-5, який вийшов 12 вересня, учасникам запропонували показати іноземним гостям, якою може бути сучасна українська висока кухня, повідомляє jerelo.com.ua.
А далі умови стали ще ближчими до української реальності: кухарі створювали ресторанні страви з продуктів тривалого зберігання, які люди звикли мати вдома про запас. Завершився вечір битвою чорних із різними бюджетами, випадковими валютами та поїздкою за продуктами на ринок.
У підсумку четвертий випуск виявився не стільки історією про складні рецепти, скільки про те, що професіонал здатен зробити з дуже звичних продуктів і жорстких обмежень.
За результатами останнього випробування проєкт залишила Ольга Калиновська. Про це повідомляється в офіційному підсумку четвертого випуску на сайті СТБ.
Українська кухня для гостей з інших країн: чим дивували на «МастерШеф»
Перше випробування відрізнялося від звичайної командної гонки. Цього разу страви мали оцінювати не лише судді. На кухню запросили представників країн, які підтримують Україну під час повномасштабної війни.
Серед гостей, за інформацією СТБ, були представники Великої Британії, Данії, Нідерландів і Франції, журналіст UNITED24, представники французького бізнесу та Французького інституту, а також волонтер, який допомагає українцям із протезуванням.
Завдання для кухарів сформулювали відповідно: потрібно було не просто нагодувати гостей, а представити через їжу сучасну Україну.
Висока кухня тут перевірялася не ціною продукту, а тим, чи здатен кухар перетворити знайомий український смак на страву з власною ідеєю.
Для цього організатори підготували окрему «фуд-гірку» з продуктами, добре знайомими українцям, але далеко не буденними для багатьох іноземців. Серед них були:
- сало;
- сом;
- раки;
- свинячі вуха;
- обліпиха;
- чорнобривці;
- сезонні овочі та фрукти.
Капітанкою синьої команди стала Єлизавета Федорова, червоних очолив Дмитро Світличний. Кожна команда мала за 2,5 години приготувати основну страву й десерт для 15 гостей. Щонайменше п’ять продуктів із запропонованої української добірки потрібно було обов’язково використати.
Що сподобалося іноземним гостям найбільше
Після дегустації гості голосували за команду, чиї страви сподобалися їм більше. Перемогу отримали червоні.
Особливо добре гості оцінили їхній десерт. Максим, який відповідав за нього, отримав шеф-ніж. У команді суперників після програшу чорні фартухи дісталися Єлизаветі та Ользі.
Цікавий момент випуску: традиційність продукту сама по собі не гарантувала успіху. Кухарям фактично потрібно було пояснити Україну без пояснень — так, щоб це зробила сама тарілка.
| Етап 4 випуску | Головна умова | Результат |
|---|---|---|
| Українська кухня для міжнародних гостей | Основна страва й десерт, щонайменше 5 українських продуктів | Перемогла червона команда |
| Висока кухня з домашніх запасів | 5 базових продуктів, додаткові інгредієнти забирали час | Найкращим став Гліб |
| Битва чорних | Різні бюджети, валюти та обов’язковий продукт | Шоу залишила Ольга Калиновська |
Висока кухня з продуктів «на екстрений випадок»
Другий конкурс став чи не найцікавішим за своєю ідеєю. Його побудували навколо звички, яка за роки повномасштабної війни стала для багатьох українських сімей буденною: мати вдома запас продуктів, які довго не псуються.
Перед конкурсом ведуча Ольга Мартиновська опитала десять випадкових людей, які продукти вони постійно тримають удома на екстрений випадок. На основі відповідей і сформували набір для учасників.
«Цих продуктів на високій кухні зустрінеш не часто».
Так пояснила особливість завдання Ольга Мартиновська, повідомляє офіційний сайт «МастерШеф».
Умови були жорсткими. Кухар мав вибрати тільки п’ять інгредієнтів із доступного набору та за одну годину перетворити їх на страву високої кухні.
Хотілося шостий чи сьомий продукт? Це дозволялося. Але за кожен додатковий інгредієнт учасник втрачав п’ять хвилин часу.
Наприклад, кухар, який вирішив узяти ще три продукти, починав би конкурс уже не з години, а лише з 45 хвилин. Тож потрібно було вибирати: складніша комбінація смаків чи додатковий час на техніку й подачу.
Детальні умови цього етапу також описані на сторінці другої частини 4 випуску СТБ.
Хто найкраще впорався з обмеженням у п’ять продуктів
Переможцем другого конкурсу став Гліб. Натомість страви Ірини, Андрія, Артура та Івана судді віднесли до найслабших, тому всі четверо отримали чорні фартухи.
Разом із Єлизаветою та Ольгою, які потрапили до зони ризику після першого командного конкурсу, вони мали боротися за місце в проєкті.
Саме тут випуск різко змінив настрій. Після історії про українську кухню й доволі життєвого конкурсу з домашніми запасами учасники потрапили у випробування, де велике значення мала випадковість.
Ліри, юані, крони, леї та злоті: навіщо учасникам дали валюту
Перед битвою чорних Ольга Мартиновська принесла скарбничку з валютами різних країн. Кожен кухар мав навмання обрати одну з них.
Розподіл вийшов таким:
- Іван — турецькі ліри;
- Андрій — китайські юані;
- Артур — шведські крони;
- Єлизавета — румунські леї;
- Ірина — польські злоті.
Після цього учасники отримали конверти з гривнями — сумою, що відповідала визначеній для них валюті. Таким чином у кожного кухаря був свій бюджет на продукти.
На цьому випадковість не закінчилася. Разом із валютою учасники отримували обов’язковий продукт, пов’язаний із відповідною країною. Саме він мав стати основою або головним акцентом майбутньої страви.
Решту продуктів потрібно було самостійно купити на овочевому ринку, не вийшовши за межі бюджету. На все приготування дали 1 годину 15 хвилин. Деталі механіки фінального випробування є на офіційній сторінці третьої частини випуску.
Бюджет у цьому конкурсі став ще одним інгредієнтом: його не можна було покласти на тарілку, але він безпосередньо визначав, що взагалі опиниться на ній.
Хто покинув «МастерШеф. Професіонали»-5 у 4 випуску
Після дегустації страв битви чорних судді ухвалили рішення: у 4 випуску «МастерШеф. Професіонали»-5 проєкт залишила Ольга Калиновська.
Таким чином саме для неї випробування 12 вересня стало останнім у цьому сезоні.
Повний четвертий випуск можна знайти на офіційному сайті СТБ.
Чим 4 випуск відрізнявся від звичайного кулінарного змагання
У ньому було одразу три різні моделі роботи кухаря. Спочатку — необхідність готувати для конкретного гостя й фактично представляти країну. Потім — максимальне обмеження продуктів. Нарешті — робота з бюджетом, випадковим інгредієнтом і закупівлею.
Усе це об’єднала одна тема: що робить продукт цінним у руках професіонала. У першому конкурсі такими продуктами стали сало, чорнобривці чи раки. У другому — звичайний домашній запас. У третьому вибір уже диктували бюджет і випадок.
Тому найпоказовішою частиною епізоду стала не сама екзотика завдань, а контраст: високу кухню учасникам довелося створювати саме там, де дорогих і безмежних ресурсів не було.
Напередодні виходу епізоду ми вже розповідали, що чекало на учасників у 4 випуску «МастерШеф. Професіонали»-5. Тепер головна інтрига тижня розкрита: випробування завершилися вибуванням Ольги Калиновської, а одним із центральних сюжетів епізоду стала спроба показати сучасну українську кухню міжнародним гостям.
Також нагадаємо, що вже 17 вересня стартує другий сезон «Зрадників» — ми розповідали, хто гратиме та що змінилося у новому сезоні