M&M’s можуть отримати одну з найпомітніших змін за всю історію бренду. Компанія Mars Wrigley готує версії популярних солодощів без синтетичних FD&C-барвників, але саме для M&M’s це виявилося складніше, ніж звучить. Найбільша проблема — не червоний, жовтий чи помаранчевий колір, а синій і коричневий, повідомляє jerelo.com.ua.
За офіційним повідомленням Mars Wrigley, у 2026 році компанія планує запропонувати в США окремі продукти без FD&C-барвників, зокрема M&M’s Chocolate, Skittles Original, Starburst Original та Extra Gum Spearmint. Водночас повідомлення Fox Business з посиланням на The Wall Street Journal вказує, що нова версія M&M’s без штучних барвників може стартувати без двох класичних кольорів — синього та коричневого.
Іронія в тому, що найменша на вигляд деталь — колір оболонки — стала для Mars великою виробничою задачею.
Що саме відбувається з M&M’s
Йдеться не про негайне зникнення всіх звичних M&M’s з магазинів. Наразі ключова зміна стосується окремої версії цукерок без сертифікованих синтетичних барвників, яку Mars готує насамперед для американського ринку.
Компанія може відтворити частину кольорів за допомогою натуральних джерел. Наприклад, для теплих відтінків простіше підібрати альтернативи на основі рослинних інгредієнтів. Але синій колір виявився проблемним: його намагаються замінити пігментом зі спіруліни, синьо-зеленої водорості.
Головне: проблема не в шоколаді й не в смаку M&M’s, а в тому, що натуральний синій барвник важко стабільно використовувати у великому промисловому виробництві.
Чому саме синій колір став проблемою
Синій M&M’s з’явився у класичній палітрі бренду у 1995 році. Для нової версії без FD&C-барвників Mars шукає спосіб отримати схожий насичений відтінок без синтетичного Blue 1. За даними медіа, компанія тестує спіруліну, але цей інгредієнт створює одразу кілька труднощів:
- колір складно зробити достатньо яскравим для впізнаваного вигляду M&M’s;
- потрібно більше пігменту, ніж у випадку зі штучним барвником;
- суміш може бути густою і створювати проблеми для обладнання;
- виробництво дорожчає, бо натуральні пігменти складніше масштабувати;
- стабільність кольору у масовій партії складніше контролювати.
Саме тому синій M&M’s опинився під питанням. А разом із ним — і коричневий.
До чого тут коричневі M&M’s
На перший погляд здається, що коричневий колір має бути простішим: шоколад і так коричневий. Але оболонка M&M’s — це окремий технологічний шар, і потрібний відтінок не завжди досягається одним пігментом. У виробництві коричневого кольору може використовуватися синя складова, щоб отримати правильний глибокий тон.
Тому проблема синього барвника автоматично зачіпає не один, а два кольори з класичної палітри M&M’s.
Що зміниться для покупців
Поки що не варто робити висновок, що сині та коричневі M&M’s зникають назавжди. Набагато точніше формулювання таке: вони можуть бути відсутні у першій версії M&M’s без синтетичних FD&C-барвників.
| Питання | Що відомо зараз |
|---|---|
| Чи зникнуть усі M&M’s зі штучними барвниками? | Ні, наразі йдеться про окрему версію без FD&C-барвників. |
| Які кольори під питанням? | Насамперед синій і коричневий. |
| Чому саме вони? | Через складність заміни синього барвника натуральною альтернативою. |
| Чи може Mars повернути всі кольори? | Так, компанія працює над масштабованими рішеннями, але це може зайняти час. |
| Чи стосується це України? | Поточна інформація насамперед стосується США та онлайн-продажів нових версій. |
Чому компанії взагалі відмовляються від штучних барвників
У США останніми роками зросла увага до синтетичних харчових барвників. FDA веде трекер компаній, які заявили про плани прибрати або скоротити використання нафтовмісних харчових барвників. У цьому списку є й Mars, Inc., де згадані Extra, M&M’s, Skittles Original та Starburst.
Для виробників солодощів це непростий баланс. З одного боку, покупці дедалі частіше звертають увагу на склад продуктів. З іншого — цукерки мають залишатися такими ж яскравими, впізнаваними та стабільними за якістю.
Для бренду рівня M&M’s колір — це частина продукту. Прибрати синій або коричневий означає змінити не тільки вигляд пачки, а й емоційне сприйняття цукерок.
Чому це важливо для ринку солодощів
Історія з M&M’s показує, що перехід на натуральні барвники — це не просто маркетингова фраза на упаковці. За нею стоять хімія, обладнання, ціна сировини, стабільність партій і безпека виробництва.
Для інших брендів це теж сигнал: навіть велика компанія з великими ресурсами не може миттєво замінити всі синтетичні кольори без компромісів. Особливо коли йдеться про продукти, де зовнішній вигляд є частиною культури бренду.
У контексті нових глобальних обмежень варто також прочитати, як світ почав закривати соцмережі для дітей і що буде з TikTok, Instagram та YouTube після рішення ОАЕ.