Пластикові контейнери сьогодні використовують на більшості кухонь, адже вони легкі та зручні. Проте вони не завжди є найкращим вибором для зберігання продуктів, повідомляє сайт jerelo.com.ua посилаючись на realsimple.com. Скляні контейнери є безпечнішою альтернативою, оскільки не взаємодіють із їжею і не виділяють шкідливих речовин, що може негативно впливати на здоров’я.
Продукти, які не рекомендується зберігати в пластикових контейнерах
1. Сире м’ясо та птиця
Сире м’ясо виділяє соки, що створюють ідеальне середовище для розвитку шкідливих бактерій, таких як сальмонела та кишкова паличка. Волога всередині пластикового контейнера прискорює ріст бактерій, тому харчові отруєння та псування продукту можуть статися протягом декількох годин.
2. Молочні продукти
М’які сири та інші продукти на молочній основі особливо чутливі до умов зберігання. Вони потребують контролю повітряного потоку для збереження свіжості. Пластикові контейнери утримують вологу, що сприяє швидкому утворенню цвілі та втраті харчової цінності.
3. Фрукти, що виділяють етилен
Яблука, банани, помідори та інші фрукти виділяють природний газ етилен, який прискорює процес дозрівання. У герметичних пластикових контейнерах цей процес посилюється, і фрукти швидко перезрівають та псуються.
4. Листова зелень та салат
Салат та інша листова зелень потребують хорошої циркуляції повітря. Пластикові контейнери затримують вологу, що призводить до в’янення листя та швидкого розмноження бактерій, через що зелень швидко втрачає свіжість.
Для безпечного та тривалого зберігання продуктів краще обирати скляні контейнери. Вони зберігають смак, аромат та поживні властивості їжі, а також знижують ризик харчових отруєнь.
Раніше ми розповідали, як правильно обирати фруктові соки, щоб вони приносили користь, а не шкоду – тепер детальніше розглянемо поради дієтолога.