Другий випуск «МастерШеф. Професіонали»-5 виходить у суботу, 29 серпня 2026 року, о 19:00 на СТБ. Цього разу ставки значно вищі, ніж на стартовому кастингу: судді мають визначити двадцятку професійних кухарів, яка продовжить боротьбу в основній частині сезону, повідомляє jerelo.com.ua.
Глядачам покажуть одразу кілька незвичних випробувань. Учасникам доведеться будувати ресторанні страви навколо капусти та смородини, проходити три раунди відбору, а потім працювати з продуктами, які часто залишаються в тіні сучасної гастрономії — зокрема кропивою, пшоном і маком.
Другий випуск фактично стане межею між знайомством із претендентами та справжньою боротьбою за перемогу в п’ятому сезоні.
| Дата випуску | 29 серпня 2026 року |
| Час початку | 19:00 за київським часом |
| Телеканал | СТБ |
| Сезон | «МастерШеф. Професіонали»-5 |
| Номер епізоду | 2 випуск |
| Головна інтрига | формування топ-20 учасників сезону |
| Де дивитися онлайн | на офіційній сторінці випуску на Teleportal після появи відео |
Чому 2 випуск «МастерШеф. Професіонали»-5 буде вирішальним
Прем’єрний епізод дав професійним кухарям можливість показати себе на кастингу, однак отримати шанс продовжити участь — ще не означає потрапити до основного складу сезону.
Саме 29 серпня починається значно жорсткіший етап відбору. За офіційним анонсом СТБ, за підсумками випробувань Ектор Хіменес-Браво, Володимир Ярославський та Алекс Якутов сформують топ-20 п’ятого сезону.
«За результатами випробувань судді сформують топ-20 сезону», — повідомляє СТБ.
Тому головне питання вечора звучить просто: хто з професіоналів витримає конкуренцію і отримає місце серед двадцятки найкращих?
Капуста проти смородини: яким буде перше випробування
Перше велике завдання другого випуску присвятять сучасним кулінарним тенденціям. В анонсі СТБ капусту та смородину представлено як продукти року за версією американських Vogue та CNN.
Завдання звучить простіше, ніж є насправді: учасник має взяти знайомий продукт і зробити його центром страви ресторанного рівня.
На старті кожен кухар обере один із двох основних інгредієнтів:
- капусту;
- смородину.
Далі професіоналів чекатимуть три раунди. Це означає, що одного вдалого рішення буде недостатньо — потрібно стабільно показувати техніку, смак і здатність працювати під тиском.
Для професійного кухаря складність такого конкурсу не в дорожнечі продукту, а навпаки — у необхідності зробити незвичайним те, що глядач бачить на звичайному ринку чи у власному холодильнику.
Чим складна капуста
Капуста дає кухарю величезну кількість варіантів: її можна запікати, обсмажувати, ферментувати, тушкувати, карамелізувати або перетворювати на пюре, крем чи соус. Але саме ця універсальність створює пастку — страва легко може виявитися технічно правильною, але недостатньо цікавою для рівня «МастерШеф».
Учасникам потрібно буде показати, що вони здатні не просто красиво подати знайомий овоч, а побудувати навколо нього повноцінну гастрономічну ідею.
Чому смородина може бути ще небезпечнішою
Смородина має виразну кислотність та сильний аромат. Вона природно працює у десертах, але конкурс професіоналів відкриває набагато ширше поле для експериментів — від соусів і глазурей до поєднання з м’ясом, овочами та пряними компонентами.
Головна небезпека — баланс. Якщо смородини забагато, її кислотність здатна перебити інші смаки. Якщо замало — основний продукт просто загубиться.
Коробки-загадки: кропива, пшоно та мак отримають другий шанс
Після першого відбору на учасників чекає ще одна ідея, яка може виявитися навіть цікавішою для глядачів. Професіонали отримають коробки-загадки.
Під ними будуть продукти, які самі кухарі називають недооціненими в українській гастрономії.
В офіційному анонсі СТБ окремо згадані:
- кропива — зелень, яку потрібно перетворити на ресторанний компонент, а не залишити кулінарною екзотикою;
- пшоно — звична крупа, якій доведеться знайти сучасну гастрономічну форму;
- мак — продукт, який більшість асоціює передусім із випічкою, хоча його можливості значно ширші.
| Продукт | У чому складність для кухаря | Що може вирішити результат |
|---|---|---|
| Кропива | специфічний зелений смак і незвичний для ресторанної страви образ | правильна текстура та поєднання з іншими компонентами |
| Пшоно | ризик отримати надто просту й домашню страву | сучасна техніка та нестандартна подача |
| Мак | сильна асоціація з десертами | уміння показати продукт з несподіваного боку |
Саме такі завдання добре показують різницю між умінням готувати смачно та здатністю мислити як професійний шеф.
Хто судить «МастерШеф. Професіонали»-5
Визначати двадцятку учасників будуть три шефи:
- Ектор Хіменес-Браво;
- Володимир Ярославський;
- Алекс Якутов.
У другому випуску їхнє рішення буде особливо важливим, адже після кастингового етапу необхідно не просто оцінити окрему страву, а відібрати кухарів, які здатні витримати повноцінний сезон.
Другий випуск перевірятиме не резюме професіоналів, а те, що вони можуть зробити на кухні тут і зараз.
Де дивитися «МастерШеф. Професіонали»-5, випуск 2
Прем’єра другого випуску відбудеться 29 серпня о 19:00 на телеканалі СТБ. Саме цей час зазначено в офіційному анонсі проєкту.
Для тих, хто не встигне подивитися телевізійний ефір, уже створена офіційна сторінка 2 випуску «МастерШеф. Професіонали»-5 на Teleportal. Переглянути епізод там можна буде після того, як відео стане доступним на платформі.
Варто користуватися саме офіційними майданчиками: так можна отримати повний випуск у нормальній якості без сумнівних копій, сторонніх відеоплеєрів та сайтів із нав’язливою рекламою.
Що стане відомо після другого випуску
До початку ефіру СТБ не розкриває головний результат відбору. Тому станом на 29 серпня до трансляції інтрига зберігається.
За підсумками випуску глядачі мають отримати відповіді одразу на кілька ключових питань:
- хто потрапив до топ-20 «МастерШеф. Професіонали»-5;
- хто не зміг пройти вирішальний відбір;
- хто найкраще впорався з капустою та смородиною;
- кому вдалося перетворити недооцінений продукт на ресторанну страву;
- хто стане одним із фаворитів нового сезону вже після перших серйозних конкурсів.
І саме формування двадцятки стане головною подією вечора: після цього склад сезону фактично буде сформований і боротьба перейде у наступну фазу.
А якщо цікавлять постаті, що змінили сучасну культуру, читайте також хто така Яйої Кусама і чому її мистецтво знає весь світ.