Суперфінал «МастерШеф»-17 став не просто останнім кулінарним двобоєм сезону, а повноцінною перевіркою на шефське мислення, повідомляє jerelo.com.ua з посиланням на stb.ua. У фіналі Аліна Кузьменко та Микита Сновида мали не лише приготувати авторські страви, а й створити власні ресторанні концепції — з ідеєю, атмосферою, меню та чіткою гастрономічною історією.
У фінальному випробуванні судді оцінювали все: смак, техніку, подачу, логіку сету, силу концепції та здатність учасників мислити не як аматори, а як майбутні шеф-кухарі. І саме цей суперфінал показав, хто справді виріс протягом сезону найбільше.
Фінал «МастерШеф»-17 був про більше, ніж страви. Це була боротьба двох різних поглядів на сучасну українську кухню.
Як проходив суперфінал «МастерШеф»-17
Фіналісти отримали завдання, яке максимально наблизило їх до реальної ресторанної роботи. Аліна та Микита мали придумати не окремі страви, а цілісний гастрономічний простір. Тобто кожен елемент — від інтер’єру до десерту — мав працювати на одну ідею.
На підготовку фіналісти мали кілька днів. Разом із командою проєкту вони працювали над оформленням майбутніх ресторанів, деталями декору та атмосферою, яка мала допомогти суддям краще зрозуміти їхню кулінарну філософію.
- Фіналісти: Аліна Кузьменко та Микита Сновида.
- Завдання: створити авторський ресторан і фінальний сет.
- Час на приготування: три години.
- Формат сету: закуска, основна страва та десерт.
- Головний критерій: не лише смак, а й цілісність концепції.
Це був один із тих фіналів, де переможця визначали не за однією вдалою стравою, а за здатністю тримати ідею від першої деталі до останньої ложки десерту.
Ресторан Аліни: українська гостинність, хліб і тепла пам’ять дому
Аліна Кузьменко побудувала свою концепцію навколо теми української гостинності. Її ресторан був світлим, теплим і дуже домашнім за настроєм. У центрі ідеї — хліб як символ дому, щедрості, родинного столу та традиції, яка не втрачає значення навіть у сучасній кухні.
В інтер’єрі ресторану Аліни були натуральні матеріали, світлі кольори, льон, дерево, колосся пшениці та м’яке освітлення. Усе це створювало відчуття затишної української оселі, але без прямолінійної етнографії.
Перед дегустацією фіналістка пригостила суддів хлібом та узваром. Це був не випадковий жест, а вступ до її ресторанної історії. Далі вона подала сет, у якому намагалася переосмислити знайомі українські продукти.
| Етап сету | Що подала Аліна | Ідея страви |
|---|---|---|
| Закуска | Фарширована щука із судаком, буряковим желе та соусом зі сметани й хріну | Сучасна подача знайомих українських смаків |
| Основна страва | Запечене м’ясо в тісті з картоплею та соусом на основі вина, чорносливу і трав | Дитячі спогади про домашню кухню |
| Десерт | Тістечка із заварним кремом та кюлі з регіональних ягід | Легка фінальна нота з образом пшеничного колосся |
Судді відзначили акуратність, м’якість і зрозумілу емоцію її ресторану. Водночас до окремих страв були питання: фіналу такого рівня місцями хотілося більшої сміливості та виразнішого українського характеру.
Ресторан Микити: українська земля, коріння і пам’ять
Микита Сновида обрав зовсім інший шлях. Його ресторан мав назву «Під шкірою української землі» і був побудований навколо тем пам’яті, коріння, культури та внутрішньої сили. Це була темніша, глибша і драматичніша концепція, ніж у суперниці.
В оформленні переважали дерево, коріння, темні природні відтінки, музичні інструменти, квіти та тепле світло. За задумом фіналіста, гість ніби потрапляв під землю, де крізь темряву проростає життя, культура і пам’ять.
Микита зробив ставку не на комфортну ностальгію, а на сильний образ: земля як місце болю, пам’яті й відродження.
Особливою частиною презентації став момент із фортепіано. Микита не намагався виглядати ідеальним музикантом — він використав цей епізод як частину власної історії про сміливість діяти, навіть коли ще не все вмієш.
Що готував Микита у суперфіналі
Сет Микити був побудований як послідовна історія. У назвах страв з’являлася пам’ять — про перше кохання, пращурів і внутрішню надію. Саме ця логіка допомогла його ресторану виглядати завершеним, а не просто красивою декорацією навколо трьох страв.
| Етап сету | Страва Микити | Сенс у концепції |
|---|---|---|
| Закуска | Таратута з кленовим овечим сиром, соусом із квасу та олією зі шкірки огірка і кропу | «Пам’ять про перше кохання» |
| Основна страва | Каре ягняти із запеченою картоплею, грибною «землею», каштаном, трюфелем і соусом із вина та гречаного меду | «Пам’ять про пращурів» |
| Десерт | Фісташкова лакітка з білого шоколаду, соус із хурми, цвіт мигдалю та розмарину | Натхнення віршем Лесі Українки «Contra spem spero!» |
Судді високо оцінили ідею, візуальну подачу та зв’язок страв із загальною концепцією ресторану. Зауваження також були: зокрема, до балансу окремих смаків. Але загальне враження від сету Микити виявилося сильним і цілісним.
Аліна чи Микита: чим відрізнялися фінальні концепції
Суперфінал вийшов цікавим саме через контраст. Аліна говорила мовою дому, тепла, хліба й гостинності. Микита — мовою землі, коріння, пам’яті та відродження. Обидві концепції були українськими, але працювали з різними емоціями.
| Фіналіст | Сильна сторона | Що могло завадити |
|---|---|---|
| Аліна Кузьменко | Тепла, зрозуміла і дуже цілісна атмосфера української гостинності | Окремим стравам бракувало фінальної сміливості та виразності |
| Микита Сновида | Глибока символіка, сильна презентація і чіткий зв’язок між ідеєю та меню | У деяких смаках судді відзначали дисбаланс |
У фіналі перемогла не просто техніка. Перемогла здатність зібрати ресторанну історію так, щоб вона звучала від першої хвилини до оголошення результату.
Хто виграв «МастерШеф» 17 сезон
Переможцем 17 сезону проєкту «МастерШеф» став Микита Сновида. Саме його судді назвали найкращим кулінаром сезону після дегустації фінальних сетів та оцінки ресторанних концепцій.
Для Микити ця перемога стала результатом помітного зростання протягом усього сезону. У фіналі він показав не лише кулінарні навички, а й авторський погляд, уміння працювати з образами та бажання говорити через кухню про складні речі.
Аліна Кузьменко також провела сильний фінал і представила дуже впізнавану, теплу та емоційну концепцію. Але у вирішальний момент саме ресторан Микити виглядав для суддів більш завершеним за ідеєю, атмосферою та подачею.
А якщо хочете переглянути вирішальний момент сезону повністю, окремо зібрали, де дивитися онлайн фінал шоу «Мастер Шеф» 17 сезон 34 випуск від 28.06.2026.