Организация вечеринки – всегда приятные хлопоты, но, когда дело доходит до фуршета, легко растеряться от обилия предложений. Чтобы гости остались сытыми, закуски на вечеринку заказать стоит в сети ресторанов «Евразия». Здесь большой ассортимент еды на любой вкус.
Как рассчитать количество и подобрать ассортимент?
Главное правило успешного фуршета – разнообразие и удобство. Закуски должно быть удобно брать руками или шпажкой, буквально «на один укус», чтобы гости могли свободно общаться и перемещаться с бокалом.
Нормы расчета на одного человека:
- Короткая вечеринка (2-3 часа) – 4-6 закусок (около 150-200 г) на человека. Обычно это легкий аперитив.
- Продолжительный праздник (4-6 часов) – 10-12 закусок (около 350-500 г) на человека. Здесь уже необходимы более сытные позиции.
Какие закуски выбрать для вечеринки?
- Мясные и рыбные: мини-бургеры (слайдеры), брускетты с хамоном или слабосоленым лососем, канапе с сырокопчеными деликатесами, мини-шашлычки.
- Легкие и освежающие: сырные плато (бри, пармезан, дорблю с медом и орехами), капрезе на шпажках (черри + моцарелла), рулетики из цукини или баклажанов.
- Сытные горячие закуски: мини-киши (открытые пироги), запеченный камамбер, крокеты, спринг-роллы.
- Альтернатива (паназиатский акцент): ассорти роллов и суши – отличный современный вариант для молодежной компании, который легко заказать и разложить на общие блюда.
- Десерты (финал вечера): мини-чизкейки, макароны, тарталетки с ягодами или муссы в стаканчиках (веррины).
Что учесть при заказе: бюджет и логистика
Как выбрать закуски на вечеринку подскажет кейтеринг сервис Киев от «Евразия». Например, в центре это ресторан на Печерске, ул. Леси Украинки, 19 или на Олимпийской, ул. Большая Васильковская, 88.
Полезные рекомендации:
- Локация и формат. Мероприятие в частном доме под Киевом, пикник на природе или праздник в квартире? Для открытых террас летом важна свежесть (нужны холодильники), для лофтов – наличие зоны для сервировки.
- Бюджет. Стоимость фуршета в Киеве обычно рассчитывается на человека. Самый бюджетный вариант – просто доставка боксов с закусками. Дороже обойдется полноценное обслуживание с официантами и посудой.
- Ограничения гостей. Обязательно уточнить, есть ли среди приглашенных вегетарианцы или люди с аллергией. Включите в заказ 20-30% позиций без мяса и рыбы.
Варианты кейтеринга в Киеве: что выбрать?
Киевский рынок кейтеринга предлагает два принципиально разных формата:
- Доставка готовых фуршет-боксов
Это идеальный выбор для домашних вечеринок, дней рождения в офисе или небольших компаний. Привозят стильные картонные или деревянные коробки, в которых закуски уже красиво разложены.
Плюсы – экономия бюджета, не нужно платить за работу персонала, коробку просто открыл – и стол готов.
- Выездной кейтеринг «под ключ»
Подходит для масштабных праздников, юбилеев или вечеринок на арендованных локациях. В услугу входит разработка меню, доставка, аренда мебели (текстиля, посуды, бокалов), работа поваров и официантов, а также финальная уборка.
Плюсы – не нужно думать о кухне и можно полностью погрузиться в праздник.