Погодьмося, звичайний бургер — це вже трохи нудно. Ми всі звикли до стандартних котлет, сиру та соусів.
Але якщо хочеться чогось по-справжньому домашнього й водночас оригінального — спробуйте бургер із котлетою «гніздечко», повідомляє jerelo.com.ua.
Саме цей рецепт від ptashka.oly зараз підкорює кулінарний TikTok.
Соковите м’ясо, ніжний розплавлений сир і мінімум жиру — ідеальна формула простої, але ефектної страви.
Що таке «котлета-гніздечко»?
«Гніздечко» — це популярний домашній прийом, який робить м’ясо максимально соковитим.
У фарші формується невелике заглиблення, яке наповнюють сиром, овочами чи соусом.
У результаті виходить не просто котлета, а справжній кулінарний шедевр із тягучим сиром усередині.
Інгредієнти для двох порцій
- Булочки для бургерів — 2 шт.
- Фарш яловичий — 250 г
- Огірки корнішони — 2 шт.
- Помідори чері — 2 шт.
- Червона цибуля — ¼ шт.
- Твердий сир (натертий) — 30 г
- Сир чедер — 2 скибочки
- Сіль, перець — за смаком
- Кетчуп, гірчиця, майонез — за смаком
- Сушена цибуля, зелень — за бажанням
Як приготувати бургер із котлетою «гніздечко»
Крок 1. Поділіть фарш на дві частини, посоліть і поперчіть.
Сформуйте кульки, а потім зробіть у центрі кожної заглиблення — «гніздечко».
Крок 2. У середину покладіть трохи кетчупу, гірчиці, кілька кружалець огірків і помідорів, трішки цибулі та натертий сир.
Начинка збереже соковитість м’яса й додасть яскравого смаку.
Крок 3. Запікайте у духовці або аерогрилі 15 хвилин при 190°C.
Потім покладіть зверху скибочку чедеру й допікайте ще 3 хвилини, поки сир не стане тягучим.
Крок 4. Розріжте булочки, змастіть вершковим маслом і злегка підсушіть на сухій пательні — так вони стануть хрусткими.
Крок 5. Зберіть бургер: на нижню булочку нанесіть майонез, додайте зелень, зверху викладіть гарячу котлету-гніздечко й накрийте верхньою половинкою.
Корисні поради
- Щоб котлета була ще ніжнішою, додайте у фарш ложку газованої мінералки перед формуванням.
- Для яскравішого смаку використайте діжонську або зернисту гірчицю.
Цей бургер готується у звичайній духовці, але виглядає, як страва з ресторану.
Він поживний, ароматний і водночас не важкий.
А момент, коли сир починає тягнутися після першого укусу — це справжнє гастрономічне задоволення.
Поки ви насолоджуєтеся соковитим бургером із котлетою «гніздечко», не забудьте про інші осінні кулінарні натхнення.
Якщо хочеться сезонних смаків і тепла у будинку, обов’язково перегляньте наш матеріал: «Топ-3 рецепти з гарбуза на осінь 2025: супи, паста та пиріг» — прості та смачні ідеї для всієї родини.