В Хустском районе Закарпатья в этом году изготовили на 44% больше овечьей брынзы, чем в прошлом, благодаря популяризации традиционного продукта и повышению престижности профессии чабана.
Об этом шла речь во время собрания членов Ассоциации овцеводов Хустщины, где были подведены итоги ее работы и определены перспективные направления деятельности на 2020 год, сообщает Туристический информационный центр "Туринформ Закарпатье".
По словам представительницы Ассоциации овцеводов Хустщины Инны Пригары, за год Ассоциация на 44% увеличила производство овечьей брынзы в Хустском районе. Еще одним достижением стало существенное расширение каналов реализации брынзы. Так, уже сегодня брынза Хустщины продается не только на территории Хустского района, но и в Ужгороде, Мукачево, Киеве и Львове.
Отмечается, что за последний год Ассоциация овцеводов Хустщины смогла усовершенствовать продукт: улучшить качество, увеличить срок хранения брынзы.
Читайте также: Крафтовые продукты и оздоровление: как Закарпатье привлекало туристов в Варшаве
В планах на 2020 год – проведение 10 мая второго фестиваля "Брынза Хустщины". В этом году гости этого мероприятия имели возможность увидеть тайны овцеводства: приход пастухов, доение овец, производство будза, дегустации брынзы. В следующем же году локация фестиваля будет изменена (о новой организаторы обещают сообщить позже). Однако точно известно: туристы, которые будут посещать Закарпатья в мае, в частности Долину нарциссов, смогут побывать на фестивале, попробовать продукцию и купить брынзу.
Кроме того, запланировано изготовить книгу о работе овцеводов и овцеводстве в целом. Ожидается, что это издание станет визитной карточкой традиционного карпатского овцеводства.
Как отметил руководитель Туристско-информационного центра "Туринформ Закарпатья" Александр Коваль, продвижению и росту продаж брынзы способствует сотрудничество Ассоциации овцеводов Хустщины с туроператорами, экскурсоводами и дегустационными залами.
По материалам: ukrinform.ru