Як приготувати бургер із котлетою-гніздечком — хит TikTok 2025

Погодьмося, звичайний бургер — це вже трохи нудно. Ми всі звикли до стандартних котлет, сиру та соусів.
Але якщо хочеться чогось по-справжньому домашнього й водночас оригінального — спробуйте бургер із котлетою «гніздечко», повідомляє jerelo.com.ua.

Саме цей рецепт від ptashka.oly зараз підкорює кулінарний TikTok.
Соковите м’ясо, ніжний розплавлений сир і мінімум жиру — ідеальна формула простої, але ефектної страви.

@ptashka.oly

Якщо класичні бургери вже набридли — спробуй цей варіант! Котлета з гніздечком виходить соковитою, з ніжним розтопленим сиром усередині, а готується без сковорідки — у духовці або аерогрилі. Менше жиру, більше смаку 🙌 Інгредієнти (на 2 порції): • Булочки для бургерів — 2 шт. • Фарш яловичий — 250 г • Огірки корнішони — 2 шт. • Помідори чері — 2 шт. • Червона цибуля — ¼ шт. • Твердий сир (натертий) — 30 г • Сир чедр — 2 скибочки • Сіль, перець — за смаком • Гірчиця, кетчуп, майонез — за смаком • Сушена цибуля — за бажанням • Листя зелені — для подачі Приготування: 1. Фарш поділи на дві частини, приправ сіллю та перцем. Сформуй кульки, а потім зроби з них гніздечка (як на відео). 2. Усередину кожного гніздечка виклади кетчуп і гірчицю, кружальця огірків, помідорів, трохи цибулі та натертий сир. 3. Запікай у духовці або аерогрилі 15 хвилин при 190°C. Потім поклади зверху скибочку чедра й допікай ще 3 хвилини. 4. Булочки розріж, змасти вершковим маслом і підсуши на пательні. 5. На нижню половинку нанеси майонез, поклади зелень, зверху — гарячу котлету-гніздечко й накрий другою половинкою булочки. Соковитий, ароматний, без зайвого жиру — ідеальний бургер на швидку руку 😋

♬ original sound – dj auxlord

Що таке «котлета-гніздечко»?

«Гніздечко» — це популярний домашній прийом, який робить м’ясо максимально соковитим.
У фарші формується невелике заглиблення, яке наповнюють сиром, овочами чи соусом.
У результаті виходить не просто котлета, а справжній кулінарний шедевр із тягучим сиром усередині.

Інгредієнти для двох порцій

• Булочки для бургерів — 2 шт.
• Фарш яловичий — 250 г
• Огірки корнішони — 2 шт.
• Помідори чері — 2 шт.
• Червона цибуля — ¼ шт.
• Твердий сир (натертий) — 30 г
• Сир чедер — 2 скибочки
• Сіль, перець — за смаком
• Кетчуп, гірчиця, майонез — за смаком
• Сушена цибуля, зелень — за бажанням

Як приготувати бургер із котлетою «гніздечко»

Крок 1. Поділіть фарш на дві частини, посоліть і поперчіть.
Сформуйте кульки, а потім зробіть у центрі кожної заглиблення — «гніздечко».

Крок 2. У середину покладіть трохи кетчупу, гірчиці, кілька кружалець огірків і помідорів, трішки цибулі та натертий сир.
Начинка збереже соковитість м’яса й додасть яскравого смаку.

Крок 3. Запікайте у духовці або аерогрилі 15 хвилин при 190°C.
Потім покладіть зверху скибочку чедеру й допікайте ще 3 хвилини, поки сир не стане тягучим.

Крок 4. Розріжте булочки, змастіть вершковим маслом і злегка підсушіть на сухій пательні — так вони стануть хрусткими.

Крок 5. Зберіть бургер: на нижню булочку нанесіть майонез, додайте зелень, зверху викладіть гарячу котлету-гніздечко й накрийте верхньою половинкою.

Корисні поради

• Щоб котлета була ще ніжнішою, додайте у фарш ложку газованої мінералки перед формуванням.
• Для яскравішого смаку використайте діжонську або зернисту гірчицю.

Цей бургер готується у звичайній духовці, але виглядає, як страва з ресторану.
Він поживний, ароматний і водночас не важкий.
А момент, коли сир починає тягнутися після першого укусу — це справжнє гастрономічне задоволення.

Поки ви насолоджуєтеся соковитим бургером із котлетою «гніздечко», не забудьте про інші осінні кулінарні натхнення.
Якщо хочеться сезонних смаків і тепла у будинку, обов’язково перегляньте наш матеріал: «Топ-3 рецепти з гарбуза на осінь 2025: супи, паста та пиріг» — прості та смачні ідеї для всієї родини.